КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТУ ТУРИЗМУ, ГОТЕЛЬНОГО І РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ

Кафедра здійснює підготовку фахівців зі спеціальностей «Туризм» (рівні «бакалавр» і «спеціаліст») та «Готельно-ресторанна справа (рівні «бакалавр» і «магістр») за денною та заочною формами навчання.

Кафедра менеджменту туризму, готельного і ресторанного бізнесу створена у 2002 році шляхом відокремлення від кафедри менеджменту. Сьогодні кафедра є структурним підрозділом Інституту менеджменту.

Сьогодні у складі кафедри працюють чотири кандидати наук, три старші викладачі і один викладач. Колектив кафедри об’єднує фахівців, які мають високий рівень фахової підготовки, досвід викладання у вищій школі, значний науковий доробок.

Навчальний процес побудований з аудиторних занять та практичної підготовки. Кафедра забезпечує викладання професійно-орієнтованих дисциплін, основними з яких є туристське країнознавство, технологія готельної справи, технологія туристської діяльності, технологія ресторанної справи,організація гостинності в засобах розміщення, організація туризму, організація послуг харчування, менеджмент туризму, менеджмент готельного підприємства, управління туристичними підприємствами, моніторинг туризму і туристичних послуг, стратегічне управління в туризмі, теорія сфери гостинності, управління підприємствами індустрії гостинності, інновації в сфері гостинності, міжнародна готельна індустрія та інші.

Практичне навчання студентів кафедри передбачає щорічну практику у туристичних підприємствах та закладах розміщення міста Черкаси та області. Також студенти мають можливість пройти 3-6-ти місячне стажування у туристичних фірмах, готелях та ресторанах Туреччини, Греції та Німеччини.

У навчальний процес кафедра активно впроваджує інноваційні та ІТ-технології. Зокрема, викладачі кафедри розробили курси дисциплін для дистанційно-заочної форми навчання та проводять навчальну роботу зі студентами у формі дистанційного тестування із використанням системи «Прометей».

Кафедра активно співпрацює з обслуговуючими та суміжними кафедрами Інституту менеджменту, а також Інституту економіки та Юридичного інституту університету. Особливо тісна співпраця налагоджена з кафедрою перекладу та компаративістики, оскільки студенти напряму «Туризм» протягом усього терміну навчання вивчають дві іноземні мови, які є необхідною складовою роботи у сфері гостинності в Україні та за кордоном.

Науково-дослідна робота кафедри спрямована на дослідження актуальних проблем розвитку готельного господарства та туризму в регіоні. Члени кафедри є авторами та співавторами монографій, статей у фахових виданнях, тез у збірниках матеріалів конференцій, присвячених різним аспектам становлення та розвитку індустрії гостинності. Також викладачі кафедри активно провадять краєзнавчі дослідження, до яких залучається студентська та учнівська молодь. У 2009 році кафедра стала співорганізатором І наукової краєзнавчої конференції «Залізнякові читання», що відбулася у селі Медведівка Чигиринського району.

Протягом навчання студент кафедри може самореалізувати себе у навчанні, науково-дослідній роботі, позанавчальній діяльності. Ґрунтовні теоретичні знання, вміння та навички практичної роботи є важливою передумовою майбутньої роботи випускника. І найкращих з них кафедра рекомендує підприємствам, з якими вона співпрацює для майбутнього працевлаштування. У науково-дослідній сфері на кафедрі функціонує студентський гурток «Актуальні проблеми розвитку індустрії гостинності», на засіданнях якого студенти виступають з різноплановими доповідями та обговорюють результати їх наукових розвідок. Щороку студенти кафедри беруть участь у наукових конференціях СУЕМ та у інших вишах України. Спільно зі студентами кафедра організовує та проводить різноманітні свята, екскурсії та навчальні поїздки.

Випускники кафедри менеджменту туризму, готельного і ресторанного бізнесу можуть працювати у туристичних підприємствах, готелях і туристичних комплексах, закладах громадського харчування на посадах обслуговуючого персоналу, адміністраторів, менеджерів та керівників структурних підрозділів.

Найкращі випускники:

Петренко Дмитро – заступник генерального директора ОДП «Черкаситурист» ЗАТ «Укрпрофтур»;

Крапівкіна Ірина – заступник генерального директора готельно-ресторанного комплексу «Апельсин»;

Руссу Георгій – генеральний директор баз відпочинку «Чайка» і «Медик» (м. Білгород-Дністровський);

Кулаковська Анастасія – директор турагенції «Супутник» (м. Сміла);

Тетерюк Ольга – викладач Черкаського комерційного технікуму;

Хамаза Світлана – директор ресторану готелю «Дніпро»;

Перебийніс Олександр – викладач Канівської філії Східноєвропейського університету економіки і менеджменту.

Запрошуємо усіх, хто бажає і відчуває у собі сили зробити успішну кар’єру у сфері туризму та готельно-ресторанного бізнесу, навчатися за пропонованими нами спеціальностями!

Наша адреса: м. Черкаси, вул. Нечуя-Левицького, 16, к. 406, Східноєвропейський університет економіки і менеджменту, кафедра менеджменту туризму, готельного і ресторанного бізнесу.